  LE PARC 
Recette de Martine ROBIN
Cœur-Rumstecks à la
Pastourelle
Pour 2 personnes:
Ingrédients :
2 rumstecks
de bœuf Français de 180/200 gr
250 gr de
chou blanc
3 dl de
crème fraîche
20 gr de
bleu d’auvergne
sel & poivre
Préparation :
Blanchir le
chou, le tenir au chaud.
Dans une
casserole, mettre de la crème, du fromage bleu d’auvergne
Sel &
poivre, laissez réduire.
Poêler les
rumstecks à votre convenance bleus, saignants,
à points,
ou plus si désiré.
Dresser le
chou, les rumstecks dans les assiettes chaudes
et napper avec la sauce.
BON APPETIT LES GOURMETS.
AVEC NOS COMPLIMENTS
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